近幾年，尤其是在「沙士」一疫之後，許多本地大型快餐店都把塑膠餐具劃一包裝，以一種很衛生的方法來提供給顧客。
最典型的「劃一包裝」，就是一個長條形的透明膠袋，內置膠叉、膠羹、膠刀各一，另加一雙木筷子、一張餐巾、一支牙籤。無論你吃飯吃麵，單叫一碟還是叫個套餐，總之你一去到取食物的櫃面，服務員就會把如此一套餐具放到你的餐盤上。
每次我看到這套餐具，都會搖頭嘆息。說實在，除了那張餐巾人人會用之外，其他的餐具，有必要全部提供麼？
如果我吃飯，基本上都可以用一個膠羹由頭吃到尾，膠叉膠刀是不必用的。用膠叉的情況是吃意粉吧，那麼膠羹膠刀就變得多餘了。相對而言，膠刀是最少會用到的。吃麵時就會用木筷子，那麼刀叉羹就不必給我了吧！至於牙籤，我幾乎是完全不用。
可以說，那份餐具去到任何一位顧客的手上，都總會有浪費的情況出現。積少成多地，我們的快餐店一年間累積浪費了多少的餐具呢？
要在環保與衛生之間取得平衡，殊不容易。如果有快餐店，主張只提供清洗再用的餐具給堂食顧客，大家又能否接受呢？
舒展超 | 30th Oct 2007, 17:16 PM |
大玩派‧《星島》副刊專欄 | (299 Reads)
